Para crear un guacamole increíble en molcajete, inicia con aguacates en su punto . Retira con precisión el hueso y pica en cubos grandes . En el molcajete, machaca ligeramente la sal y el diente de ajo hasta formar una pasta . Luego, incorpora el tomate , chile (al placer) y la cebollín finamente

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La pregunta "que sea" la receta auténtica de enchiladas verdes ha sido un debate por años. Algunos chefs afirman que la verdadera receta se encuentra en el corazón del México antiguo. Sin embargo, hay quienes sugieren que la autenticidad varía según el paladar.

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